Disfrutando el Eccles Cake en Londres
Si estás en Londres, no puedes dejar de probar el delicioso Eccles Cake. Esta popular delicia británica es una delicia que debes probar al menos una vez en tu vida. En este artículo, te contaré un poco sobre la historia y el sabor de este famoso pastelito, así como dónde puedes disfrutarlo en la capital británica.
¿Qué es el Eccles Cake?
El Eccles Cake es un pastelito tradicional inglés que se origina en la ciudad de Eccles en el condado de Lancashire. Consiste en una masa de hojaldre rellena con una mezcla de pasas, azúcar moreno, mantequilla y especias, generalmente canela y nuez moscada. Se hornea hasta que la masa esté crujiente y dorada, y el relleno se carameliza. El resultado es un bocado dulce y sabroso que ha sido disfrutado por generaciones en todo el Reino Unido.
Receta de Eccles Cake
Ingredientes:
- Masa de hojaldre: 500g
- Pasas: 200g
- Azúcar moreno: 100g
- Mantequilla: 50g, derretida
- Especias: canela, nuez moscada al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Mezcla las pasas, el azúcar moreno, la mantequilla y las especias en un tazón.
- Extiende la masa de hojaldre y corta círculos de aproximadamente 10cm de diámetro.
- Coloca una porción de la mezcla de pasas en el centro de cada círculo de masa.
- Humedece los bordes de la masa y dobla para cerrar, formando un paquete sellado.
- Coloca los pastelitos en una bandeja de horno y haz unos cortes en la parte superior.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar antes de disfrutar.
Donde disfrutarlo en Londres
Si estás en busca del Eccles Cake perfecto en Londres, te recomiendo visitar el histórico Borough Market. Allí encontrarás puestos de panadería que ofrecen este dulce manjar, ideal para disfrutar con una taza de té o café. También puedes visitar algunas de las tradicionales panaderías y pastelerías británicas en Covent Garden, donde seguramente encontrarás el Eccles Cake en su forma más auténtica.
En resumen, el Eccles Cake es un ineludible en la escena culinaria londinense. Prueba a hacerlo en casa con la receta que te he proporcionado, o busca la versión perfecta en los mercados y panaderías de la ciudad. ¡No te arrepentirás de probar esta delicia británica!
