Una delicia británica: Black Pudding en Londres
El Black Pudding, también conocido como morcilla, es un plato tradicional británico que ha ganado popularidad en la escena gastronómica de Londres. Este manjar, elaborado a base de sangre, se ha convertido en una opción imperdible para los amantes de la comida británica y los curiosos que deseen probar algo nuevo durante su visita a la ciudad.
¿Qué es el Black Pudding?
El Black Pudding es un embutido elaborado a partir de sangre de cerdo, cebada, avena, cebolla y diversas especias. Su característico color oscuro y su sabor intenso lo hacen una experiencia culinaria única. Aunque puede resultar un tanto peculiar para algunos, muchos lo consideran un manjar.
Receta de Black Pudding
Ingredientes:
- 250g de sangre de cerdo
- 100g de cebada cocida
- 50g de avena
- 1 cebolla picada
- Especias al gusto (pimienta, nuez moscada, clavo de olor)
Preparación:
- Mezclar la sangre de cerdo con la cebada, la avena y la cebolla picada en un recipiente.
- Agregar las especias al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
- Rellenar un intestino natural con la mezcla resultante y atar los extremos para formar el embutido.
- Cocinar el Black Pudding en agua hirviendo durante 1 hora.
- Una vez cocido, retirar del agua, dejar enfriar y refrigerar antes de servir.
¿Dónde comer Black Pudding en Londres?
Si estás visitando la capital británica y deseas probar el auténtico Black Pudding, te recomendamos visitar establecimientos como The English Restaurant en Spitalfields, St. John Bread and Wine en Spitalfields, o The Swan at Shakespeare’s Globe en Southbank. Estos lugares ofrecen auténtica cocina británica, incluyendo el delicioso Black Pudding.