London Particular Soup: Una Delicia Londinense
La London Particular Soup es un plato tradicional inglés que tiene sus raíces en la ciudad de Londres. Esta deliciosa sopa es conocida por su sabor reconfortante y su textura espesa, la cual es resultado de sus ingredientes principales: guisantes partidos y jamón.
Historia
La London Particular Soup se remonta al siglo XVIII, cuando era popular entre la clase trabajadora de Londres. Originalmente conocida como “London Particular” debido a su sabor distintivo, esta sopa ha perdurado a lo largo de los años y sigue siendo un plato icónico en la gastronomía londinense.
Receta
Ingredientes:
- 500g de guisantes partidos
- 200g de jamón, cortado en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 1 tallo de apio, picado
- 1,5L de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, sofreír la cebolla, las zanahorias y el apio en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Agregar los guisantes partidos, el jamón y el caldo de pollo a la olla.
- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los guisantes estén suaves.
- Una vez cocido, retirar del fuego y licuar la sopa hasta obtener la textura deseada.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.
Donde Comer London Particular Soup en Londres
Esta exquisita sopa se puede degustar en numerosos restaurantes y pubs en toda la ciudad de Londres. Algunos de los lugares más populares para probar esta delicia incluyen el Pied Bull, ubicado en el corazón de Covent Garden, y el Café in the Crypt en la famosa catedral de San Martín.
